Investigación

Economía Circular Vitivinícola

Revalorizar un subproducto vitivinícola para producir ingredientes y aditivos ricos en sustancias antioxidantes provenientes de la uva vinífera.

Reutilizar el material orgánico para producir alimentos de gran valor nutricional y atributos funcionales.

Reconvertir un material orgánico que produce gases de efecto invernadero.

Desarrollo

Ingredientes y Aditivos Naturales

La fibra antioxidantes presentes en la piel y semillas de uva vinífera es una gran oportunidad para desarrollar alimentos más saludables y con atributos funcionales para la salud.

La semilla y la piel de la uva vinífera es rica en sustancias antioxidantes y preservantes naturales, idóneos para su utilización como alternativa a ingredientes y aditivos químicos largamente utilizados por la industria alimentaria.

Innovación

Nutracéutico

En conjunto con el Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas de la Pontificia Universidad Católica de Chile y el grupo Blumos Solutec S.A. hemos desarrollado el primer “Regulador Glucémico para diabéticos” a partir de la harina de orujos de uva vinífera que nuestra empresa produce.

"Revalorizar  Reutilizar  Reconvertir"

Pilares

  • Salud Pública
  • Medio Ambiente
  • Sustentabilidad

Misión

Revalorizar, reutilizar y reconvertir el material orgánico subproducto vitivinícola para producir ingredientes y aditivos de alto valor nutricional y atributos funcionales para la salud de la población.

Visión

  • Alimentos más saludables
  • Productos nutracéuticos naturales
  • Desarrollos de materia prima alimentaria
  • Industria cosmética y de cuidado personal