Desde Chile para el mundo: ¡La primera harina producida a partir del orujo y la pepa de uva!

En este primer reportaje de País Circular se presentó la iniciativa pionera de la empresa, enfocada en producir la primera harina elaborada a partir del orujo y la pepa de uva, subproductos de la industria vitivinícola que tradicionalmente se desperdician o se destinan a usos de bajo valor.

El artículo explica cómo este desarrollo, originado en investigaciones científicas de la Universidad Católica, permite obtener un ingrediente rico en fibra y antioxidantes, con alto potencial para mejorar la nutrición y, al mismo tiempo, reducir el impacto ambiental mediante la valorización de residuos de viñas chilenas.